Bán số lượng lớn Chất làm ngọt thực phẩm Bột Erythritol cho thực phẩm và đồ uống
Chi tiết cần thiết:
| tên sản phẩm | Erythritol |
| Màu sắc | Trắng |
| Kiểu | Chất làm ngọt |
| Vật mẫu | Mẫu miễn phí có sẵn |
| Vẻ bề ngoài | Tinh thể màu trắng |
| Kho | Nơi khô mát |
Đặc trưng:
1. độ ngọt thấp
Vị ngọt của erythritol chỉ bằng 60% -70% so với sucrose.Nó có một hương vị tươi mát và không có vị đắng.
2. Tính ổn định cao
Nó rất ổn định với axit và nhiệt, có khả năng kháng axit và kiềm cao, không bị phân hủy và biến đổi ở nhiệt độ dưới 200 ° C.
3. Độ hút ẩm thấp
Erythritol rất dễ kết tinh nhưng không hút ẩm trong môi trường có độ ẩm 90%, dễ nghiền nát để thu được sản phẩm dạng bột, có thể sử dụng trên bề mặt thực phẩm để tránh thực phẩm bị hư hỏng do hút ẩm. .
Ứng dụng:
1. Thực phẩm và đồ uống
Erythritol có thể tạo thêm vị ngọt và độ mịn cho đồ uống, đồng thời giảm vị đắng, đồng thời có thể che đi các mùi khác để tăng hương vị đồ uống.Erythritol cũng có thể cải thiện đáng kể mùi hôi của chiết xuất thực vật, collagen, peptide và các chất khác.Vì vậy, erythritol đã được thêm vào công thức của một số sản phẩm collagen để cải thiện mùi vị.
2. Thực phẩm nướng và phụ gia thực phẩm
Erythritol là một nguyên liệu thô tuyệt vời, có đặc điểm là lượng calo thấp, độ ngọt thấp và độ ổn định cao nên là một cách tốt để thêm nó vào thực phẩm nướng và phụ gia thực phẩm.
