Chất xơ đậu nành chủ yếu dùng để chỉ thuật ngữ chung cho các loại đường phân tử cao trong đậu nành không thể tiêu hóa được bởi các enzyme tiêu hóa của con người.Nó chủ yếu bao gồm cellulose, pectin, xylan, mannose, v.v. Mặc dù chất xơ không thể cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào cho cơ thể con người, nhưng nó có thể điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể con người một cách an toàn, ngăn ngừa táo bón và tăng cảm giác no.