Bán hàng loạt chất làm ngọt thực phẩm Erythritol cho thực phẩm và đồ uống
Chi tiết cần thiết:
| Tên sản phẩm | Erythritol |
| Màu sắc | Trắng |
| Kiểu | Chất làm ngọt |
| Vật mẫu | Mẫu miễn phí có sẵn |
| Vẻ bề ngoài | Tinh thể trắng |
| Kho | Nơi khô mát |
Đặc trưng:
1. Vị ngọt thấp
Độ ngọt của erythritol chỉ là 60% -70% so với sucrose. Nó có một hương vị sảng khoái và không có sau khi ăn uống.
2. Tính ổn định cao
Nó rất ổn định đối với axit và nhiệt, có điện trở axit và kiềm cao, và sẽ không phân hủy và thay đổi dưới 200 ° C.
3. Khả năng hút ẩm thấp
Erythritolrất dễ kết tinh, nhưng nó sẽ không hấp thụ độ ẩm trong môi trường độ ẩm 90% và rất dễ để có được một sản phẩm bột, có thể được sử dụng trên bề mặt thực phẩm để ngăn chặn thực phẩm xuống cấp do hấp thụ độ ẩm.
Ứng dụng:
1. Thức ăn và đồ uống
Erythritol có thể thêm vị ngọt và độ mịn cho đồ uống, đồng thời giảm vị đắng, và cũng có thể che giấu mùi khác để tăng cường hương vị đồ uống. Erythritol cũng có thể cải thiện đáng kể mùi hôi của chiết xuất thực vật, collagen, peptide và các chất khác. Do đó, erythritol đã được thêm vào công thức của một số sản phẩm collagen để cải thiện hương vị.
2. Phụ gia thực phẩm và thực phẩm nướng
Erythritol là một nguyên liệu thô tuyệt vời, với các đặc điểm của lượng calo thấp, vị ngọt thấp và độ ổn định cao, vì vậy nó là một cách tốt để thêm nó vào thực phẩm nướng và phụ gia thực phẩm.
