So với protein óc chó, peptide óc chó có các đặc tính tốt như nồng độ cao, độ nhớt thấp, độ hòa tan tốt, khả năng khử mạnh và tương đối ổn định với sự thay đổi pH, đồng thời cũng vượt trội hơn protein óc chó về khả năng tạo bọt, nhũ hóa và hấp thụ dầu.

Peptide quả óc chó có giá trị phát triển thực phẩm tiềm năng.Đồng thời, peptit óc chó có hoạt tính sinh học mạnh trong việc chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ, v.v., là nguyên liệu tốt cho các sản phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung chăm sóc sức khỏe, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm và đồ uống đặc.Việc sử dụng hiệu quả peptide óc chó và tăng giá trị gia tăng của sản phẩm có ý nghĩa rất lớn.

Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy axit glutamic và axit aspartic là những chất dẫn truyền thần kinh kích thích không thể thiếu ở động vật có vú, có liên quan chặt chẽ đến sự hình thành khả năng học tập và trí nhớ, và peptide của quả óc chó rất giàu arginine, axit glutamic và axit aspartic.

Trang web chính thức:www.huayancollagen.com

Liên hệ chúng tôi:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com