So với protein quả óc chó, peptide Walnut có các đặc điểm tốt như nồng độ cao, độ nhớt thấp, độ hòa tan tốt, khả năng giảm mạnh và tương đối ổn định với thay đổi pH, và cũng vượt trội so với protein quả óc chó về việc tạo bọt, nhũ hóa và hấp thụ dầu.

Peptide Walnut có giá trị phát triển thực phẩm tiềm năng. Đồng thời, peptide Walnut có hoạt động sinh học mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ, v.v., và là một nguyên liệu tốt cho các sản phẩm chức năng, bổ sung chăm sóc sức khỏe, bổ sung chế độ ăn uống, phụ gia thực phẩm và đồ uống đặc. Nó có ý nghĩa rất lớn để sử dụng hiệu quả các peptide Walnut và tăng giá trị gia tăng của sản phẩm.

Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy axit glutamic và axit aspartic là những chất dẫn truyền thần kinh kích thích không thể thiếu ở động vật có vú, có liên quan chặt chẽ đến sự hình thành học tập và trí nhớ, và peptide Walnut rất giàu arginine, axit glutamic và axit aspartic.

Trang web chính thức:www.huayancollagen.com

Liên hệ với chúng tôi:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com