Có 70% đến 80% da người được cấu tạo từ collagen.Nếu tính theo cân nặng trung bình của một phụ nữ trưởng thành là 53 kg thì lượng collagen trong cơ thể xấp xỉ 3 kg, tương đương với trọng lượng của 6 chai nước giải khát.Ngoài ra, collagen còn là nền tảng cấu trúc của các bộ phận cơ thể con người như tóc, móng, răng và mạch máu, đồng thời nó liên kết chặt chẽ các mô liên kết của các bộ phận khác nhau trên cơ thể.

Tuy nhiên, hàm lượng collagen trong cơ thể con người đạt đỉnh cao ở độ tuổi 20, sau đó bắt đầu giảm dần.Tốc độ mất collagen hàng ngày của cơ thể con người gấp 4 lần tốc độ tổng hợp.Và theo tính toán, cứ 10 năm cơ thể con người mất đi khoảng 1kg collagen.Khi tốc độ tái tạo collagen chậm lại, da, mắt, răng, móng và các cơ quan khác không thể nhận đủ năng lượng thì các dấu hiệu tổn thương và lão hóa sẽ xuất hiện.

Quan điểm truyền thống cho rằng bột collagen khi uống vào, phân tử collagen sau khi vào cơ thể sẽ phân hủy thành axit amin nên nhận định phương pháp bổ sung collagen bằng thực phẩm là không hợp lệ.Trên thực tế, sau khi phân hủy, các axit amin cụ thể được sử dụng để tổng hợp collagen mới thông qua dịch mã DNA và phiên mã RNA dưới tác dụng của VC.

Trong lĩnh vực nghiên cứu khoa học, đã đạt được sự đồng thuận về việc liệu thực phẩm bổ sung có thể thúc đẩy hoạt động của collagen hay không.Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu có hai điểm về cách hấp thụ peptide vào cơ thể.Một mặt, họ cho rằng những axit amin đó sẽ khiến cơ thể phá vỡ collagen để kích thích sản sinh collagen mới.Mặt khác, họ cho rằng những axit amin đó sẽ lưu thông trong cơ thể để sản sinh ra collagen mới.

Eve Kalinik, nhà trị liệu dinh dưỡng người Mỹ từng gợi ý rằng phương pháp bổ sung collagen cho cơ thể con người là thử mọi hình thức hấp thụ sinh học sẵn có, chẳng hạn như uống nhiều nước hầm xương, và tất cả các loại thực phẩm giàu vitamin C sẽ thúc đẩy cơ thể chúng ta sản xuất collagen. .

Năm 2000, Ủy ban Khoa học Châu Âu xác nhận rằng collagen uống là an toàn và khuyến nghị phụ nữ nên dùng 6 đến 10 gam collagen chất lượng cao.Nếu quy đổi theo lượng thức ăn ăn vào thì tương đương với hàm lượng da của 5 con cá.

Hơn nữa, xét đến tình trạng ô nhiễm nước, kháng sinh và hormone thì sự an toàn của mô động vật là rất nguy hiểm.Vì vậy, cung cấp collagen cho cơ thể con người đang trở thành lựa chọn duy trì hàng ngày.

Làm thế nào để lựa chọn sản phẩm collagen hữu ích và tốt cho sức khỏe?

Chúng ta có thể thu được collagen hữu ích và tốt cho sức khỏe từ loại collagen, kích thước phân tử và quy trình kỹ thuật.

Collagen loại I chủ yếu phân bố ở da, gân và các mô khác, đồng thời cũng là loại protein có hàm lượng chất thải chế biến thủy sản cao nhất (da, xương và vảy), và được sử dụng rộng rãi nhất trong y học (collagen biển).

KiểuⅡcollagen thường được tìm thấy trong các khớp và sụn, thường được chiết xuất từ ​​sụn gà.

KiểuⅢcollagen được sản xuất bởi tế bào sụn, có thể giúp hỗ trợ cấu trúc của xương và các mô tim mạch.Nó thường được chiết xuất từbò và lợn.

Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng collagen biển tốt hơn collagen động vật trên cạn vì nó có trọng lượng phân tử nhỏ và không có nặng về tinh thần, độc hại tự do và không gây ô nhiễm sinh học.Hơn nữa, collagen biển có nhiều loại hơnⅠcollagen hơn collagen động vật trên cạn.

Ngoại trừ các loại, kích thước phân tử khác nhau có khả năng hấp thụ khác nhau đối với cơ thể con người.Nghiên cứu khoa học cho thấy phân tử collagen có kích thước từ 2000 đến 4000 Dal có thể được cơ thể con người hấp thụ hiệu quả nhất.

Cuối cùng, quy trình khoa học là rất quan trọng đối với collagen.Trong lĩnh vực collagen, cách tốt nhất để phân hủy protein là thủy phân bằng enzyme, thủy phân collagen thành peptide collagen phân tử nhỏ phù hợp nhất để cơ thể con người hấp thụ.