Sử dụng phương pháp thủy phân enzyme phức hợp ở nhiệt độ thấp sinh học và công nghệ sinh học nhiều giai đoạn khác để chế biến chuyên sâu quả óc chó được gọi là “vàng não”, loại bỏ dầu thừa trong quả óc chó và tinh chế hiệu quả các chất dinh dưỡng của chúng, tạo thành 18 loại axit amin, vitamin và khoáng chất phong phú peptide phân tử nhỏ của quả óc chó.

Các đặc tính hóa lý của polypeptide óc chó có liên quan chặt chẽ với các đặc tính của protease dùng để thủy phân, điều kiện thủy phân, kích thước phân tử, mức độ thủy phân và thành phần của sản phẩm cuối cùng, đồng thời ảnh hưởng trực tiếp đến dinh dưỡng, quá trình, độ ổn định bảo quản, chất lượng mùi vị, ứng dụng phạm vi và hoạt động sinh học.

Chức năng:

(1)Phát triển trí thông minh và nâng cao khả năng học tập: Glutamate, một trong 18 axit amin giàu peptide óc chó, là axit amin duy nhất tham gia vào quá trình chuyển hóa não bộ con người và là dưỡng chất quan trọng không thể thiếu cho hoạt động trí tuệ của con người.Glutamate có thể phát triển trí thông minh, duy trì và cải thiện chức năng não nên được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực y tế và đóng vai trò quan trọng ở trẻ em.'sức khỏe não bộ của bạn.Ăn peptide óc chó không chỉ phát triển trí thông minh của trẻ một cách hiệu quả mà còn thúc đẩy khả năng học tập của trẻ.

(2)Chống oxy hóa và ngăn ngừa bệnh Alzheimer: Quá trình lão hóa thực chất là chức năng của các gốc tự do dư thừa, và gốc tự do quá mức sẽ gây tổn hại cho các tế bào và tổ chức bình thường trong cơ thể, từ đó gây ra nhiều bệnh khác nhau.Peptide óc chó có chức năng chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do dư thừa.Khả năng loại bỏ gốc tự do tuyệt vời của nó có thể trì hoãn lão hóa một cách hiệu quả và ngăn ngừa tất cả các loại bệnh tật.Nguyên nhân bệnh Alzheimer xảy ra là do sự lão hóa của tế bào não.Trong khi, GABA (γ-aminobutyric acid) giàu peptide óc chó có thể trì hoãn sự lão hóa của tế bào não, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer một cách hiệu quả.

Ứng dụng:

(1)Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Peptide óc chó có hàm lượng lớn axit glutamic, là chất chức năng rất quan trọng cho sự phát triển trí tuệ và trí nhớ cho thanh thiếu niên.Đồng thời, peptide óc chó thích hợp sử dụng làm chất dinh dưỡng cho những bệnh nhân đặc biệt, đặc biệt là chất dinh dưỡng đường ruột và thức ăn lỏng trong hệ tiêu hóa.Nó có thể được áp dụng cho bệnh nhân đang dưỡng bệnh và người già có chức năng tiêu hóa suy giảm để đáp ứng nhu cầu protein.

(2)Y học lâm sàng: Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng peptide óc chó có chức năng chống ung thư qua kinh nghiệm.Cái gì'Hơn nữa, nó không chỉ làm giảm cơn đau do ung thư mà còn làm tăng số lượng bạch cầu, tăng cường sức đề kháng và giúp bảo vệ gan.Đồng thời, bằng cách bổ sung axit amin phong phú trong peptide óc chó, nó có thể thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn có lợi trong cơ thể, tăng cường chức năng đường tiêu hóa, cũng như tăng cường tiêu hóa và lưu thông máu khắp cơ thể.

(3)Sản phẩm làm đẹp: Nếu gốc tự do dư thừa trong cơ thể sẽ gây tổn thương tế bào và tổ chức, đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể, tuy nhiên peptide óc chó có thể ngăn chặn hoặc làm suy yếu sự tiến triển của chuỗi gốc tự do, từ đó loại bỏ gốc tự do và trì hoãn lão hóa. 

(4)Nhanh chóng bổ sung năng lượng, thúc đẩy chuyển hóa lipid và phục hồi năng lượng thể chất, cũng như loại bỏ tình trạng mỏi cơ.Cái gì'Hơn nữa, một lượng lớn axit amin có thể duy trì hoạt động bình thường của thần kinh, thúc đẩy chất lượng giấc ngủ và thư giãn dây thần kinh não.