Vào đầu thế kỷ 20, Emilfischer, người chiến thắng giải thưởng Nobel về hóa học năm 1901, lần đầu tiên tổng hợp glycine, tiết lộ rằng cấu trúc thực sự của peptide bao gồm xương amide. Sau một năm, anh ấy đã đề xuất từ"peptide", bắt đầu nghiên cứu khoa học của peptide.

Axit amin từng được coi là đơn vị nhỏ nhất của cơ thể'S hấp thụ S của thực phẩm protein, trong khi peptide chỉ được công nhận là sự phân hủy thứ cấp của protein. Với sự phát triển nhanh chóng của khoa học và dinh dưỡng, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sau khi protein được tiêu hóa và phân hủy, trong nhiều trường hợp, các peptide nhỏ bao gồm 2 đến 3 axit amin được hấp thụ trực tiếp bởi ruột non của con người và hiệu quả hấp thụ cao hơn của các axit amin đơn. Mọi người dần dần nhận ra rằng peptide nhỏ là một trong những chất quan trọng nhất trong cuộc sống và chức năng của nó đã tham gia vào tất cả các bộ phận của cơ thể.

Peptide là polymer của axit amin, và một loại hợp chất giữa axit amin và protein, và bao gồm hai hoặc hơn hai axit amin liên kết với nhau thông qua chuỗi peptide. Do đó, trong một thuật ngữ, chúng ta có thể xem xét peptide là sản phẩm phân hủy không hoàn chỉnh của protein.

Peptide bao gồm các axit amin theo một thứ tự nhất định được kết nối bởi chuỗi peptide.

Theo danh pháp được chấp nhận, nó được chia thành oligopeptide, polypeptide và protein.

Oligopeptide bao gồm 2-9 axit amin.

Polypeptide bao gồm 10-50 axit amin.

Protein là một dẫn xuất peptide bao gồm hơn 50 axit amin.

Một quan điểm là khi protein xâm nhập vào cơ thể, và dưới tác động của một loạt các enzyme tiêu hóa trong đường tiêu hóa sẽ tiêu hóa vào polypeptide, oligopeptide và cuối cùng bị phân hủy thành axit amin tự do và sự hấp thụ đối với protein đối với protein chỉ có thể Được thực hiện dưới dạng axit amin miễn phí.

Với sự phát triển nhanh chóng của khoa học sinh học và chất dinh dưỡng hiện đại, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng oligopeptide có thể được hấp thụ hoàn toàn bởi ruột, và dần dần được mọi người chấp nhận là các chất mang Oligopeptide loại I và loại II đã được nhân bản thành công.

Nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng oligopeptide có cơ chế hấp thụ độc đáo:

1. Trực tiếp hấp thụ mà không cần tiêu hóa. Nó có một màng bảo vệ trên bề mặt của nó, sẽ không bị thủy phân enzyme bởi một loạt các enzyme trong hệ thống tiêu hóa của con người, và trực tiếp đi vào ruột non ở dạng hoàn chỉnh và được hấp thụ bởi ruột non.

2. Hấp thụ nhanh. Không có bất kỳ chất thải hoặc phân, và sửa chữa cho các tế bào bị hư hỏng.

3. Là một cây cầu của tàu sân bay. Chuyển tất cả các loại chất dinh dưỡng vào các tế bào, cơ quan và tổ chức trong cơ thể.

Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như chăm sóc y tế, thực phẩm và mỹ phẩm với sự hấp thụ dễ dàng, chất dinh dưỡng phong phú và tác dụng sinh lý khác nhau, trở thành một điểm nóng mới trong lĩnh vực công nghệ cao. Peptide phân tử nhỏ đã được Tổ chức phân tích kiểm soát doping quốc gia công nhận là sản phẩm an toàn cho các vận động viên sử dụng, và Lữ đoàn công nghiệp của Quân đội Giải phóng Nhân dân đang dùng các peptide phân tử nhỏ. Các peptide phân tử nhỏ đã thay thế các thanh năng lượng được sử dụng bởi các vận động viên trong quá khứ. Sau khi đào tạo cạnh tranh cường độ cao, uống một cốc peptide phân tử nhỏ sẽ tốt hơn để phục hồi thể lực và duy trì sức khỏe so với các thanh năng lượng. Đặc biệt đối với tổn thương cơ và xương, chức năng sửa chữa của các peptide phân tử nhỏ là không thể thay thế.