Vào đầu thế kỷ 20, EmilFischer, người đoạt giải Nobel Hóa học năm 1901, lần đầu tiên đã tổng hợp được dipeptide glycine một cách nhân tạo, tiết lộ rằng cấu trúc thực sự của peptide bao gồm các xương amide.Sau một năm, ông đề xuất từ”peptit”, bắt đầu nghiên cứu khoa học về peptide.

Axit amin từng được coi là đơn vị nhỏ nhất của cơ thể'sự hấp thụ của thực phẩm protein, trong khi peptide chỉ được công nhận là sự phân hủy thứ cấp của protein.Với sự phát triển nhanh chóng của khoa học và dinh dưỡng, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sau khi protein được tiêu hóa và phân hủy, trong nhiều trường hợp, các peptide nhỏ gồm 2 đến 3 axit amin được ruột non của con người hấp thụ trực tiếp và hiệu quả hấp thụ cao hơn thế. của các axit amin đơn lẻ.Người ta dần dần nhận ra rằng peptide nhỏ là một trong những chất quan trọng nhất trong cuộc sống và chức năng của nó đã tham gia vào tất cả các bộ phận của cơ thể.

Peptide là polyme của axit amin, là một loại hợp chất giữa axit amin và protein, bao gồm hai hoặc nhiều hơn hai axit amin liên kết với nhau thông qua chuỗi peptide.Do đó, có thể coi peptide là sản phẩm phân hủy không hoàn toàn của protein.

Peptide bao gồm các axit amin theo một trật tự nhất định được nối với nhau bằng chuỗi peptide.

Theo danh pháp được chấp nhận, nó được chia thành oligopeptide, polypeptide và protein.

Oligopeptide bao gồm 2-9 axit amin.

Polypeptide bao gồm 10-50 axit amin.

Protein là một dẫn xuất peptide bao gồm hơn 50 axit amin.

Có quan điểm cho rằng khi protein đi vào cơ thể, dưới tác dụng của hàng loạt enzyme tiêu hóa trong đường tiêu hóa sẽ tiêu hóa thành polypeptide, oligopeptide và cuối cùng phân hủy thành các axit amin tự do, cơ thể chỉ có thể hấp thụ protein. được thực hiện dưới dạng axit amin tự do.

Với sự phát triển nhanh chóng của khoa học sinh học và dinh dưỡng hiện đại, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng oligopeptide có thể được ruột hấp thụ hoàn toàn và dần dần được mọi người chấp nhận khi các chất mang oligopeptide loại I và loại II đã được nhân bản thành công.

Nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng oligopeptide có cơ chế hấp thụ độc đáo:

1. Hấp thụ trực tiếp mà không cần tiêu hóa.Nó có một lớp màng bảo vệ trên bề mặt, sẽ không bị thủy phân bởi một loạt enzyme trong hệ tiêu hóa của con người mà trực tiếp đi vào ruột non ở dạng hoàn chỉnh và được ruột non hấp thụ.

2. Hấp thụ nhanh.Không có chất thải hoặc phân, và sửa chữa các tế bào bị hư hỏng.

3. Là cầu nối của người vận chuyển.Chuyển các loại chất dinh dưỡng đến tế bào, cơ quan, tổ chức trong cơ thể.

Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như chăm sóc y tế, thực phẩm và mỹ phẩm với khả năng hấp thụ dễ dàng, giàu chất dinh dưỡng và tác dụng sinh lý đa dạng, trở thành một điểm nóng mới trong lĩnh vực công nghệ cao.Peptide phân tử nhỏ đã được Tổ chức phân tích kiểm soát doping quốc gia công nhận là sản phẩm an toàn cho các vận động viên sử dụng và Lữ đoàn công nghiệp số 8 của Quân đội Giải phóng Nhân dân đang sử dụng peptide phân tử nhỏ.Các peptide phân tử nhỏ đã thay thế các thanh năng lượng được các vận động viên sử dụng trước đây.Sau khi tập luyện thi đấu cường độ cao, uống một cốc peptide phân tử nhỏ sẽ tốt hơn cho việc phục hồi thể lực và duy trì sức khỏe so với thanh năng lượng.Đặc biệt đối với những tổn thương về cơ và xương, chức năng sửa chữa của các peptide phân tử nhỏ là không thể thay thế.